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La Sazón de Hipatia – Últimas Noticias


A la hora de preparar un plato especial para compartirlo en intimidad y con un buen vino blanco, la popular cantante Hipatia Balseca piensa en langostinos al ajillo.La artista nos invitó a su acogedor apartamento, en donde nos despejó los misterios que envuelven a este sabroso plato. Para empezar, Hipatia recomienda fijarse bien en los langostinos a la hora de comprarlos. Estos no deben estar morados en la cola, peor negros, pues eso da cuenta de que pueden estar pasados. La sal adecuada en los langostinos antes de ir a la cocción es una de las claves que Hipatia revela cuando se le pregunta sobre el sabor del plato.

A fuego lento la cantante colocó los langostinos en una sartén. Se debe poner poco aceite, tomando en cuenta que la cocción se da casi al vapor. Es necesario tapar la sartén por un momento hasta que los langostinos adquieran un tono rosado. Deben permanecer al menos unos ocho minutos en el fuego y sobre el final de la cocción va el ajo, el que le da el sabor.

Para la cantante la preparación del ajo es clave. Hipatia prefiere machacarlo, de una manera uniforme para aprovechar todo el sabor que tiene. El ajo en polvo no logra el mismo efecto, asegura. El plato se acompaña con patacones y con un arroz que es preferible hacerlo sin aceite, con cebolla y zanahoria picada para que tenga un sabor y una presentación especial. Hipatia no solo le da sabor a los langostinos, también a su música.

Mientras degustábamos de este plato comentó que quiere estar en el Festival de Viña del Mar, para lo cual viajará a Chile a promocionar su tema La bomba y conversará con los organizadores.

 

Publicado: 06 octubre 2016
Link Original: Últimas Noticias

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Mi base es la cumbia, pero hago fusión – El Comercio


Con una sencillez poco común en su género musical, Hipatia Balseca responde a las preguntas y halagos de los lectores de nuestro sitio www.elcomercio.com. Para ella, el criterio de cada uno de sus fans cuenta.

Geovanny Jácome
¿Podrías contarme qué tal tu experiencia en la película ‘Desde abajo’ y te gustaría hacer otra película?
Muchas gracias Geovanny. La experiencia de ‘Desde abajo’ me hizo crecer profesionalmente y en el aspecto personal también. Tuve la oportunidad de hacer amistad con la mayoría de compañeros con los que compartí dos meses de grabación. Fue una experiencia ligada a la música que un artista debe buscar. Se me hizo complicado porque es algo bastante distinto a la música, en un video o en una presentación en un canal de TV, por ejemplo, nosotros vemos a la cámara, y en la actuación no se puede. Creo que me falta mucho trabajar en eso, me encantaría seguir en la actuación sin dejar la música, pero sí seguir en todo lo relacionado con el arte.

Mario López
Un saludo afectuoso. ¿Por qué Hipatia no reconoce que canta música popular ecuatoriana (tecnocumbia, etc.) y se refiere a ella como alguna clase de pop?
Lo que pasa es que siempre he hecho fusión. Digamos que la tecnocumbia es un término comercial de lo que es la cumbia evolucionada. Yo hago una fusión en la que muchas veces he usado pop, bachata, reggae, ahí están mis discos y los temas a los que yo me refiero y que ha aceptado el público que me escucha. La base siempre es la cumbia y de ahí se viene todo lo demás.

Alonso Cabezas
Me gusta tu estilo de música. Yo me acuerdo que ya bailé El arbolito en 1995, interpretado por ti. Han pasado 14 años para que otros artistas la canten. Yo, sí te doy el primer lugar. Ahora solo falta que otro se asome cantando El chofercito. ¿Qué tal?
Gracias Alonso. Así como tu muchos reconocen que El arbolito fue dado a conocer y un éxito en ese año que menciona, gracias por recordármelo porque ni siquiera yo me acordaba muy bien. En todo caso pienso que son etapas. La gente me reconoce con este tema en cualquier ciudad, provincia o país al que voy. No te preocupes si escuchas otra versión, solo cambia.

Bernardo Morales
Confieso el gusto por la música de Hipatia Balseca. ¿Cuándo volveremos a escuchar nuevos temas y nuevo álbum musical?
Este año voy a presentar bastantes producciones nuevas. El primer sencillo es una bachata, luego viene un corte nacional bailable en un disco y un DVD completos que estimo lo presentaré en marzo. También tengo un tema a dúo con un cantante argentino, en un género nuevo, distinto a lo que he venido haciendo. Espero que les guste, porque siempre estoy buscando hacer cosas más importantes. El cantante me eligió para hacer un dúo, él es vocalista de un grupo que aún no puedo revelar, pero en marzo presentaré Como el picaflor, mi primer dúo internacional que hago y espero que sea una proyección importante para mí y para el país.

Redacción Espectáculo
¿Cómo se logra mantener un espacio en el mercado de la música popular ecuatoriana, que constantemente muestra nuevas figuras?
La competencia siempre está ahí y es complicado mantenerse. Textualmente cada día salen nuevas propuestas. Salen voces importantes, propuestas interesantes con quienes tienes que competir, estar al día, ver cómo va cambiando el mercado. Hay mucha gente que me reclama por qué no canto en un género u otro y tomando esas sugerencias voy a reeditar algunos temas que la gente escuchó en mis primeros CD. Después he incursionado en la bachata. Uno como artista tiene el compromiso también de crear nuevas propuestas, temas inéditos como el Ven a mí, del cuencano Pablo Zárate. Estoy en la búsqueda de que el artista ecuatoriano no se quede solo en un artista del momento que hace cosas fáciles sino de arriesgarse con cosas nuevas e ir sumando público.

 

Publicado: 07 enero 2010
Link original: El Comercio

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